Маффины и вкуснейший айсинг.

В последнее время я пробую готовить много замечательных рецептов,на которые никогда бы прежде либо не решилась,либо не нашла бы.И у меня появилась мысль собрать такие рецепты "под одной крышей",т.е. у себя в блоге.Поэтому раз в неделю тут будет появляться что-нибудь вкусненькое :)
Хочу начать я с всеми любимых маффинов с голубикой/черникой.

Ингредиенты на 12 порций:

Масло сливочное 110 г

Мука пшеничная 290 г

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Соль щепотка

Сахар 250 г

Голубика 1 стакан

Яйцо куриное 2 штуки

Экстракт ванильный 2 чайные ложки

Молоко 120 г

Инструкция:

1. Форму для маффинов смазать маслом и посыпать мукой.

2. Венчиком смешать муку, соль, разрыхлитель. Голубику обвалять в двух чайных ложках мучной смеси.

3. Миксером на средней скорости взбить сливочное масло с сахаром. Займет это примерно четыре-пять минут. Затем по одному добавить яйца, потом — ваниль.

4. Переключить миксер на самый медленный режим, всыпать муку, размешать и постепенно влить молоко. Размешивать надо, пока тесто не станет более-менее сходиться, тогда маффины получатся нежными и рыхлыми. Лопаточкой вмешать голубику.

5. Разложить тесто в формочки. 

6. Поставить будущие маффины в разогретую до 190 градусов духовку и продержать в ней примерно двадцать пять минут.

А теперь перейдем к айсингу.

Нам понадобится:

Молоко 250 мл

Мука 35 г 

Сливочное масло 220 г

Ваниль/ванилин/ванильный экстракт 

1.Взбивать масло с сахаром,пока масса не станет гладкой и бледной(не всегда)

2.В небольшой кастрюльке смешать молоко и муку.Затем поставить на огонь.

3.Мешать все время пока стоит на плите.Будут появляться большие комки,но не пугаться,а мешать дальше еще где-то минуту.

4.Должна получиться очень густая и липкая паста.Снять с плиты и дать остыть.

5.Продолжать взбивать крем из пункта 1,и добавлять получившуюся пасту по одной ложке за раз.

6.Добавить ванилин и продолжать взбивать,пока крем не станет однородным и "пушистым"

Вот мой результат 

Надеюсь,у вас все получится!